普洱茶需不需要放冰箱保存

普洱茶需不需要放冰箱保存

29閱讀 2022-07-11 03:06 倉儲

  普洱茶不需要放入冰箱保存,因為冰箱內(nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶,需要借助空氣、溫度等進行物質轉化,所以正常情況下,放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。

  存放普洱茶的三要素

  一、恒定的溫度:普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。

  二、流通的空氣:流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

  三、適度的濕度:現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發(fā)水份。

  普洱茶保存禁忌

  第一個禁忌:普洱生茶與普洱熟茶存放在一起。

  很多茶友,在沒有了解普洱生茶與普洱熟茶的特征,會就直接將他們存放在一起。生茶與熟茶雖然統(tǒng)稱為普洱茶,但是普洱生茶與普洱熟茶的制作工藝、茶性、香氣、口感等等就是截然不同的。長期存放在一起,最后品飲的時候就會發(fā)現(xiàn),生茶有熟茶的味道,熟茶有生茶的味道。茶湯滋味雜。可能會有茶友說,那到時候再把他們分開存放,然而忽略了一點茶葉的吸附性都是比較強,長時間存放在一起,氣味已經(jīng)定型了,很再將恢復成原先的樣子。所以,購買回去的普洱茶,記得要生茶熟茶分開存放!

  第二個禁忌:將茶葉放在冰箱存放。

  隨著喜歡普洱熟茶的茶友越來越多,會有之前喝綠茶的茶友,將存放綠茶的方法,套用在普洱熟茶身上。但并不是所有的茶類都適合存放在冰箱里面,綠茶與普洱熟茶的特性也有很大的區(qū)別。綠茶貴在鮮,普洱熟茶貴在陳。家用冰箱除了存放茶葉之外,還有有家庭用品,存放不當,還容易串味。普洱茶的存放忌潮濕,而冰箱里恰恰是濕度很大的環(huán)境,茶葉易受潮發(fā)生霉變。由上可知,冰箱儲存普洱茶,是損兵又折將的,一定不要這樣存放!

  第三個禁忌:經(jīng)常翻箱查看自己存的普洱茶。

  部分茶友,在將茶葉存放之后,常常還是會心有掛念,都想要去看看自己存的茶到底怎么樣了,經(jīng)常翻箱,這其實是存茶的一大禁忌。因為茶葉在沒開箱之前可能已經(jīng)適應了當時的溫濕度,如果經(jīng)常打開查看,會影響到茶葉存放的環(huán)境,不利于茶葉的儲存。除此之外,經(jīng)常打開查看,有時候如果忘記將紙箱及時封好,長時間與空氣接觸,發(fā)生氧化反應,或者受潮,茶葉突然轉化加快,后期打開品飲,口感可能不會太好。

  所以在存放普洱茶的過程中,不要經(jīng)常翻箱,3個月定期檢查一次,或者在換季的時候打開看一下就可以了。所以說,喝茶不僅要選對茶,更要存好茶,這樣的普洱茶才能越陳越香。


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